Bistronomie | Paris

Florina bistronomique

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Le restaurant

situé face au Val de Grace. Nous avons un esprit brut,
minimaliste, mais néanmoins chaleureux et l’espace est baigné de lumière
naturelle. Il y a un travail minutieux à réaliser dans la recherche de beaux
matériaux, travaillés à minima, naturels, voire laissés bruts, autant que
possible, avec une prédominance du bois, de la pierre et du verre, de lignes
pures, bien dessinées, au sol comme pour le mobilier. C’est un restaurant de
son époque mais hors tendance, pensé comme un lieu pérenne, appelé à se patiner
et à se bonifier au fil du temps grâce à la lumière du jour.

Le service est :

- détendu et souriant, sans excès de formalisme,

- professionnel et rapide,

- discret et toujours courtois, soucieux de s’adapter à une
clientèle exigeante et parfois «imprévisible».

La cuisine

- respectueuse, bonne pour la santé, bonne pour la planète et
bonne pour le goût ;

- simple, une cuisine compréhensible, des plats lisibles : on se
concentre sur l’essentiel, sur les goûts ;

- savoureuse, des produits frais, de qualité et de saison
sublimés par la technique des chefs, pour un résultat final évidemment,
naturellement savoureux.

La carte

proposée sera le reflet de l’art et de la maîtrise qui font la
cuisine française et permettra de redécouvrir des goûts à la fois puissants et
fins, les plaisirs de la Table et les délices d’une cuisine raffinée maîtrisant
les jus, les sauces, les nappages et les cuissons.


Réservations
au :
09 84 30 74 72 ou 06 10 59 87 08


https://www.florina-restaurant.fr



Horaires

access_time

Lundi

Fermé

Mar - Ven

12h00 - 14h00 * 19h00 - 22h00 *

Samedi

19h00 - 22h00 *

Dimanche

Fermé

* Uniquement sur réservation