Bistronomie | Paris

Florina bistronomique

room_service

Het restaurant

gelegen tegenover de Val de Grace. We hebben een rauwe, minimalistische, maar toch warme geest en de ruimte baadt in natuurlijk licht. Er is een nauwgezet werk te doen in de zoektocht naar mooie materialen, minstens bewerkt, natuurlijk, of zelfs zo rauw mogelijk achtergelaten, met een overwicht van hout, steen en glas, zuivere lijnen, goed getekend, om vloer als voor meubels. Het is een restaurant van zijn tijd maar off-trend, gezien als een vaste plaats, geroepen om te skaten en te verbeteren in de loop van de tijd dankzij het daglicht.

De service is:

- relaxed en lachend, zonder overdreven formalisme,

- professioneel en snel,

- discreet en altijd hoffelijk, verlangend om zich aan te passen aan een veeleisende en soms 'onvoorspelbare' cliëntèle.

Keuken

- respectvol, goed voor de gezondheid, goed voor de planeet en goed voor de smaak;

- eenvoudige, begrijpelijke keuken, leesbare gerechten: we richten ons op de essentie, op de smaak;

- smakelijke, verse, kwaliteits- en seizoensproducten gesublimeerd door de techniek van chef-koks, voor een natuurlijk natuurlijk eindresultaat.

De kaart

weerspiegelt de kunst en beheersing van de Franse keuken en zal smaken zowel krachtig als verfijnd herontdekken, de geneugten van de tafel en de geneugten van een verfijnde keuken die de sappen, sauzen beheersen, toppings en koken.

Openingstijden

access_time

* Alleen reserveringen