Bistronomia | Paris

Florina bistronomique

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El restaurante

Ubicado frente a la Val de Gracia. Tenemos un espíritu crudo, minimalista, pero sin embargo cálido y el espacio está bañado por luz natural. Hay un trabajo meticuloso que hacer en la búsqueda de materiales hermosos, trabajados al menos, naturales, o incluso dejados lo más crudo posible, con predominio de madera, piedra y vidrio, líneas puras, bien dibujadas, para Piso como para muebles. Es un restaurante de su época, pero de poca tendencia, pensado como un lugar perenne, llamado a patinar y mejorar con el tiempo gracias a la luz del día.

El servicio es:

- relajado y sonriente, sin excesivo formalismo,

- profesional y rápido,

- discreto y siempre cortés, ansioso por adaptarse a una clientela exigente y, a veces, "impredecible".

La cocina

- respetuoso, bueno para la salud, bueno para el planeta y bueno para el sabor;

- Cocina sencilla, comprensible, platos legibles: nos centramos en lo esencial, en los gustos;

- Productos sabrosos, frescos, de calidad y de temporada sublimados por la técnica de los chefs, para un resultado final, obviamente, naturalmente sabroso.

La tarjeta

reflejará el arte y el dominio de la cocina francesa y redescubrirá sabores poderosos y finos, los placeres de la mesa y las delicias de una cocina refinada que domina los jugos, las salsas, Aderezos y cocina.

Horario de apertura

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Lunes

Cerrado

Mar - Vie

12:00 - 14:00 * 18:00 - 21:00 *

Sábado

18:00 - 21:00 *

Domingo

Cerrado

* Solo reservas